ブラックベリーの花が咲きだした。

ブラックベリーの花が咲きだした。今年は昨年の２倍程に株を増やしたので増産を期待している。

主には、ジャム。これは大変評判がよい。他には焼酎に漬けブラックベリー酒、酢に漬けブラックベリー酢は色もきれいで良い。

酸味が強いので生ではあまり食べないが、ケーキのトッピングには良いかもしれない。

今年は、さらにドライフルーツに挑戦してみよう。

１月に種を播いたクリスマスローズはやっと本葉が出てきた。花が咲くまでにはまだまだ時間が掛かりそうだ。