新芽のところは天ぷらで頂きました。
茎は皮を剥いて、酢水にさらし、マヨ味噌で頂きました。
皮と細い茎はキンピラで頂きました。
葉はうど味噌にしました。
うどは捨てるところがなく、すべて食べることができます。
独特の風味が格別ですね。
タラの芽もどんどん新芽が出てきています。
タラの種根の販売もそろそろ終わりに近づきました。芽が大きくなり、早く植え付けないといけません。在庫処分として楽天オークションに出品しました。
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タラノキのポット苗の予約の受付を始めました。
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