古式手打 霧島そば處 かわぐち

痛風発作６日目の昨日、発作前に予約していた蕎麦屋に出かけた。
高千穂牧場のすぐそばの別荘地の一画にある。
開店１０周年記念の案内を頂いていたので、それが目当てである。
「霰抜き」、「霙ぬき」が読めずにふりがなを振ってしまいました。読み方だけでなく、この料理がどのようなものか、家族で色々想像していたのですが、「霰そばのそば抜き」、「霙そばのそば抜き」だそうで、要は今回の料理はそばのトッピングを中心にコーディネートされている。
これはもう酒肴である。
樽酒一杯がサービスとある意味がわかるのである。しかし、わが身は痛風発作６日目の身であり、酒を飲むなんてもっての外である。少しはくらい飲んでもそほど問題は無いとは言う気持ちもあったのだが、当然家族から非難されるのは火を見るよりも明らかだ。

全１２品で、すべて美味しく頂いたが、そのうちのいくつかをご紹介。

左上：「イクラのそば米時雨」そばは油で揚げているようだ。香ばしくてとても美味しい。３歳の孫娘が、ぺろっと食べてしまった。
右上：「茸とそば米の梅肉和え」これもそば好きにはたまらない。茸とそばの香りのバランスがよい。
中央：「湯葉豆腐」これはこのお店では定番の逸品です。

中央：夏のそばのトッピングで、中にうなぎが入っている。もう酒が飲みたくてたまらない。
左下：「山菜の胡麻味噌和え」中に入っている山菜を探すのも面白い。しっかりとした味付けに「ここの亭主は結構酒好きだな」と勝手に想像してしまう。右下の豆腐と交互に頂くと良いかも。

妻、娘２人、孫３人で、貸切でゆっくりできて、幸せなひと時でした。次回は体調を整えて、お酒も頂きます。