市販の粉末になっているゴボウ茶が美味しかったので、作ってみました。
ゴボウを３本、ささがきにして、家庭用の乾燥機で乾燥させた後、風味を良くするために、フライパンで乾煎りを行いました。
３本のゴボウがこんなに少なくなりました。
なんと、３７g
塩６gを加え、マジックブレッドで粉末にしました。
残り野菜のスープにスプーン一杯のゴボウ茶を加え、仕上げは自家製のハバネロ酢を少々、風味も良く、これは行けますね。
ただし、ゴボウの粒が残っていて、少し口に残りました。篩にかけた方が良さそうです。
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