ヤブカンゾウの酢味噌和え

暖かくなってきて、草木がどんどん動きだしてきました。

春は山野草を食べるのも楽しみのひとつですが、油断していると、旬を逃してします。

ふと気が付くと、庭のヤブカンゾウ（薮萱草）が食べ頃に育ってきました。

さっそく、今夜はヤブカンゾウの酢味噌和えです。

癖がなく、しゃきしゃきとした食感が良いですね。